干辣椒怎么做辣椒酱
发布时间：2025-03-18 22:16:59来源：
自制香辣辣椒酱的简单方法
制作辣椒酱是一种既有趣又能保存美味的方式。首先，准备好所需的干辣椒、大蒜、生姜和一些植物油。将干辣椒清洗干净后浸泡在温水中约半小时，使其变软且易于处理。随后，将泡好的辣椒连同大蒜和生姜一起放入搅拌机中打碎成泥状。
接着，在锅中倒入适量植物油，加热至五成热时加入辣椒泥，用中小火慢慢翻炒。期间需不断搅拌以防粘锅或糊底，同时让各种香味充分融合。根据个人口味可适当添加食盐、糖或其他调料进行调味。整个炒制过程大约需要20分钟左右，直至辣椒酱变得浓稠即可关火。
最后，将做好的辣椒酱装入干净无水的玻璃瓶中密封保存，放置于阴凉干燥处。这样制作出来的辣椒酱不仅色泽红亮、香气扑鼻，还能长时间存放，是家庭烹饪中的必备调味料。无论是拌饭还是配菜都非常美味！
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