干辣椒怎么做辣椒酱
韦磊贤
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2025-03-18 22:16:59
摘要 自制香辣辣椒酱的简单方法制作辣椒酱是一种既有趣又能保存美味的方式。首先，准备好所需的干辣椒、大蒜、生姜和一些植物油。将干辣椒清洗干...
自制香辣辣椒酱的简单方法
制作辣椒酱是一种既有趣又能保存美味的方式。首先，准备好所需的干辣椒、大蒜、生姜和一些植物油。将干辣椒清洗干净后浸泡在温水中约半小时，使其变软且易于处理。随后，将泡好的辣椒连同大蒜和生姜一起放入搅拌机中打碎成泥状。
接着，在锅中倒入适量植物油，加热至五成热时加入辣椒泥，用中小火慢慢翻炒。期间需不断搅拌以防粘锅或糊底，同时让各种香味充分融合。根据个人口味可适当添加食盐、糖或其他调料进行调味。整个炒制过程大约需要20分钟左右，直至辣椒酱变得浓稠即可关火。
最后，将做好的辣椒酱装入干净无水的玻璃瓶中密封保存，放置于阴凉干燥处。这样制作出来的辣椒酱不仅色泽红亮、香气扑鼻，还能长时间存放，是家庭烹饪中的必备调味料。无论是拌饭还是配菜都非常美味！
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