在现代快节奏的生活中,越来越多的人开始追求简单高效的生活方式,而使用面包机制作面包无疑是一种既方便又健康的选择。今天就为大家分享一款适合ACA面包机使用的经典面包配方,让您可以轻松在家享受到新鲜出炉的美味面包。
所需材料:
- 高筋面粉:500克
- 温水:280毫升(根据面粉吸水性调整)
- 干酵母:7克
- 白砂糖:30克
- 盐:8克
- 黄油或植物油:30克
制作步骤:
1. 准备阶段:将所有干料(高筋面粉、白砂糖、盐和干酵母)放入ACA面包机内桶中,确保酵母不要直接接触糖和盐,以免影响发酵效果。
2. 加水搅拌:加入温水后启动面包机的“揉面”功能,先将所有材料混合均匀,大约需要5分钟。
3. 加入黄油:当面团初步成形后,加入软化的黄油或植物油,继续揉至扩展阶段(通常需要15-20分钟)。此时,面团应该变得光滑且有弹性。
4. 发酵阶段:关闭机器,盖上盖子,让面团在面包机内进行第一次发酵。一般选择“发酵”模式,温度控制在35℃左右,时间约为1小时,或者直到面团体积膨胀至原来的两倍大小。
5. 整形与二次发酵:取出面团轻轻排气后重新放回面包机内桶,并选择“二次发酵”模式。再次等待约30分钟,使面团恢复松弛状态。
6. 烘烤:最后一步是选择“烘烤”模式,设定时间为40分钟左右,具体时间可根据个人喜好调整。如果喜欢表皮稍硬一点的面包,可以适当延长烘烤时间。
7. 完成享用:听到提示音后即可打开面包机取出面包。稍微冷却后切片食用,搭配果酱、黄油或是沙拉都非常美味!
小贴士:
- 水温不宜过高,建议控制在30-35℃之间,以保证酵母活性。
- 根据季节变化适当调整水量,冬季可适量增加水分。
- 如果家中没有黄油,也可以用橄榄油代替,口感同样不错。
通过以上步骤,您就可以利用ACA面包机制作出一款松软可口的家庭自制面包啦!无论是早餐还是下午茶时间,这款面包都能为您的餐桌增添一份温馨与幸福。快试试吧,给自己和家人一个温暖的惊喜!