大家好，今天要和大家分享一个非常简单又实用的小技巧——如何用电饭锅制作美味的蛋糕。相信很多小伙伴都对烘焙充满兴趣，但又觉得复杂的工具和步骤让人望而却步。其实，只要拥有一台普通的电饭锅，你也能轻松做出松软可口的蛋糕哦！

首先，我们需要准备以下材料：

- 鸡蛋 3个

- 细砂糖 80克

- 牛奶 50毫升

- 植物油 50毫升

- 低筋面粉 100克

- 白醋或柠檬汁 几滴（用于打发蛋白）

接下来是具体的制作步骤：

第一步：分离蛋清与蛋黄。将鸡蛋的蛋清和蛋黄分开，分别放入两个干净无水无油的大碗中。

第二步：处理蛋黄部分。在蛋黄中加入牛奶和植物油，搅拌均匀后筛入低筋面粉，继续搅拌至顺滑无颗粒的状态。

第三步：打发蛋白。在装有蛋清的碗中加入几滴白醋或者柠檬汁，用电动打蛋器开始高速搅打，当出现粗泡时分三次加入细砂糖，持续搅打直至提起打蛋器能拉出直立的小尖角即可。

第四步：混合面糊。取三分之一打好的蛋白霜加入到蛋黄糊中，采用翻拌的手法轻轻拌匀，然后将剩余的蛋白霜全部倒入，同样以翻拌的方式混合均匀，避免消泡。

第五步：预热电饭锅并铺底。先将电饭锅内胆刷一层薄薄的油，并在其底部铺上一张圆形油纸方便脱模。接着按下煮饭键进行预热，大约需要几分钟时间。

第六步：倒入面糊并烘烤。待电饭锅预热完成后，把混合好的蛋糕糊缓缓倒入内胆里，轻震几下排出大气泡。然后盖上盖子，再次按下煮饭键，等待大约40分钟左右。期间可以观察一下状态，如果发现跳闸了就手动按回煮饭键继续加热。

第七步：检查熟度。当电饭锅自动跳闸后，不要急于打开盖子，让蛋糕在余温下再焖十分钟左右。之后掀开盖子检查是否完全熟透，可以用牙签插入中心部位测试，拔出来没有粘附物就表示成功啦！

最后一步：冷却脱模。取出已经完成的蛋糕放在网架上稍微放凉，然后揭掉四周的油纸，就可以切块享用了！

怎么样？是不是比想象中的还要简单呢？用电饭锅做蛋糕不仅省去了购买专业设备的成本，还大大降低了操作难度，非常适合新手尝试。希望这篇教程对你有所帮助，快去试试吧！记得拍照分享你的成果哦～