为了保障幼儿园内儿童及教职工的身体健康与生命安全，有效预防和应对可能发生的食物中毒事件，特制定本应急预案。以下为具体措施和步骤：

一、成立应急小组

幼儿园应成立专门的食物中毒应急处理小组，由园长担任组长，成员包括保健医生、后勤负责人及各班级教师。应急小组需定期组织培训，熟悉食物中毒的预防与处理流程。

二、加强食品采购管理

1. 严格筛选供应商：选择资质齐全、信誉良好的食品供应商，确保食材来源可靠。

2. 进货查验：每次采购时，仔细检查食品的生产日期、保质期及包装完整性。

3. 索证索票：保存好每批次食品的合格证明和发票，以备查验。

三、规范厨房操作流程

1. 环境卫生：保持厨房清洁卫生，定期消毒，避免交叉污染。

2. 生熟分开：加工食品时，严格区分生熟食材，使用专用工具和容器。

3. 温度控制：冷藏食品需保持在0-4℃之间，热食需加热至70℃以上。

四、强化日常巡查

1. 每日检查：保健医生每日对食堂进行巡查，发现问题及时整改。

2. 留样保存：每餐食品均需留样，保存48小时，以便后续检测。

五、应急处置措施

1. 发现异常：一旦发现疑似食物中毒症状（如恶心、呕吐、腹泻等），立即停止食用可疑食品，并通知家长带孩子就医。

2. 上报备案：第一时间向当地卫生部门报告情况，配合调查。

3. 安抚情绪：教师需稳定其他幼儿的情绪，避免恐慌。

六、事后总结改进

事件结束后，应急小组需召开会议，分析原因并制定改进措施。同时，对全体教职工进行食品安全知识再教育，提高防范意识。

通过以上预案的实施，幼儿园能够最大限度地减少食物中毒的风险，为孩子们创造一个安全健康的成长环境。