在炎炎夏日，一碗酸辣可口的凉皮总能带来清凉舒爽的感觉。而要做出地道的陕西凉皮，调料是关键。下面我们就来分享一下陕西凉皮调料的具体配方和制作方法。
首先准备以下材料：
- 辣椒油：100克
- 醋：50毫升
- 生抽：30毫升
- 糖：10克
- 盐：适量
- 花椒粉：5克
- 大蒜末：10克
- 姜末：5克
- 香油：10毫升
- 熟芝麻：适量
接下来是具体的制作步骤：
1. 辣椒油的制作
在锅中倒入植物油，加热至七成热后关火，将热油缓缓倒入装有辣椒面的碗中，边倒边搅拌，使辣椒面受热均匀。待冷却后备用。
2. 调制酱汁
取一小碗，依次加入生抽、醋、糖、盐、花椒粉、大蒜末、姜末以及香油，搅拌均匀。
3. 混合调料
将调好的酱汁与辣椒油充分混合，最后撒上熟芝麻即可。
这样一份香辣浓郁的陕西凉皮调料就完成了。使用这份调料拌入凉皮，不仅能够提升整体风味，还能让每一口都充满层次感。希望这个简单易学的配方能帮助大家在家也能享受到正宗的陕西凉皮！
