在现代社会中，食品安全问题备受关注，保障食品的安全与健康是每个人的责任。为了提升公众对食品安全知识的了解，加强法律意识，以下整理了一份关于《食品安全法》的考试试题及其答案，希望能帮助大家更好地掌握相关知识。

一、选择题

1. 我国《食品安全法》自哪一年开始实施？

A. 2009年 B. 2015年 C. 2018年 D. 2020年

答案：A

2. 根据《食品安全法》，哪个部门负责对全国的食品安全进行监督管理？

A. 农业农村部 B. 国家市场监督管理总局 C. 卫生健康委员会 D. 海关总署

答案：B

3. 食品生产经营者应当建立食品安全追溯体系，确保食品来源可查、去向可追。这一规定体现了《食品安全法》中的哪一项原则？

A. 预防为主 B. 风险管理 C. 全程控制 D. 社会共治

答案：C

4. 下列哪种食品属于禁止生产经营的范围？

A. 超过保质期的食品 B. 标注虚假生产日期的食品 C. 添加了非法添加剂的食品 D. 以上都是

答案：D

5. 食品广告的内容应当真实合法，不得含有虚假或者引人误解的内容。这体现了《食品安全法》中的哪一条规定？

A. 第七十三条 B. 第七十四条 C. 第七十五条 D. 第七十六条

答案：A

二、判断题

6. 食品生产企业应当按照食品安全标准组织生产，并采取有效措施防止交叉污染。

正确/错误

答案：正确

7. 餐饮服务提供者可以使用超过保质期的食品原料制作食品。

正确/错误

答案：错误

8. 消费者因食用不符合食品安全标准的食品造成损害的，可以向生产者或经营者要求赔偿损失。

正确/错误

答案：正确

9. 网络食品交易第三方平台提供者需要对入网食品经营者进行实名登记。

正确/错误

答案：正确

10. 进口食品必须符合我国食品安全国家标准，未经检验检疫合格的食品不得进口。

正确/错误

答案：正确

三、简答题

11. 简述《食品安全法》中规定的食品生产经营者的责任有哪些？

答：食品生产经营者应严格遵守法律法规，建立健全食品安全管理制度，落实主体责任，确保食品来源可靠、质量合格，同时接受社会监督，配合相关部门开展检查和抽检工作。

12. 如果发现市场上存在违法销售假冒伪劣食品的行为，消费者应该怎么做？

答：消费者应及时向当地市场监督管理部门举报，提供相关线索，协助执法机关查处违法行为，维护自身合法权益。

通过以上题目和答案的学习，希望大家能够更加深入地理解《食品安全法》的相关内容，提高自我保护能力。食品安全关系到每一个人的身体健康和社会稳定，让我们共同努力，营造一个安全健康的食品环境！