在日常生活中，食品安全问题始终是我们关注的重点。为了提高大家对食品安全的认识和理解，我们特意准备了这份食品安全知识试题及答案。通过这些问题，大家可以更好地了解食品安全的重要性以及如何正确选择和处理食品。

一、单项选择题

1. 食品安全是指：

A. 食品无毒、无害，符合应有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。

B. 食品包装是否精美。

C. 食品价格是否合理。

正确答案：A

2. 下列哪种食品最容易受到细菌污染？

A. 新鲜蔬菜

B. 熟肉制品

C. 干燥谷物

正确答案：B

3. 食品储存时，最适宜的温度是：

A. 0-4℃

B. 10-15℃

C. 20-25℃

正确答案：A

二、判断题

1. 食品添加剂都是有害的。（ ）

错误。合理使用食品添加剂可以改善食品品质，延长保质期，但过量使用可能对健康造成影响。

2. 生食海鲜比熟食更安全。（ ）

错误。生食海鲜可能存在寄生虫或细菌污染的风险，建议充分加热后食用。

三、问答题

1. 如何判断食品是否变质？

答：可以通过观察食品的颜色、气味、质地等变化来判断。如果发现食品颜色异常、有异味或质地改变，应避免食用。

2. 在家中储存食品时应该注意哪些事项？

答：储存食品时应注意保持冰箱清洁，生熟分开存放，避免交叉污染。同时，定期清理过期食品，确保食品新鲜。

通过以上题目，希望大家能够更加重视食品安全问题，并采取正确的措施来保障自己和家人的健康。食品安全关系到每一个人的生活质量，让我们共同努力，营造一个安全健康的饮食环境。