为了保障食品安全，维护公众健康，确保食品生产与经营过程中的卫生安全，根据相关法律法规的要求，特制定本制度。本制度适用于所有从事食品生产、加工、销售及相关工作的从业人员。

一、健康管理

1. 健康检查

所有新入职的食品从业人员必须接受健康检查，并取得健康证明后方可上岗。在职员工每年需进行一次健康检查，确保无传染性疾病或其他可能影响食品安全的疾病。

2. 健康档案

单位应为每位从业人员建立个人健康档案，详细记录其健康状况及体检结果。档案信息须严格保密，仅限内部管理使用。

3. 异常处理

若发现从业人员患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病，或活动性肺结核、化脓性皮肤病等影响食品安全的疾病，应立即调离岗位并接受治疗，直至痊愈且通过复检后方可重新上岗。

二、个人卫生

1. 着装规范

工作期间，从业人员应穿戴整洁的工作服、工作帽和口罩，保持良好的个人形象。禁止穿拖鞋或赤脚进入工作区域。

2. 手部清洁

在接触食品前、上厕所后以及处理垃圾后，从业人员必须彻底洗手并消毒，以防止交叉污染。

3. 禁止行为

严禁在工作场所吸烟、饮酒或从事其他可能影响食品质量的行为。不得佩戴首饰、手表等物品，避免对食品造成污染。

三、培训教育

1. 岗前培训

新员工上岗前必须参加食品安全知识培训，了解国家相关法律法规及企业内部规定，掌握基本的操作技能。

2. 定期考核

定期组织从业人员参加食品安全知识更新培训，强化责任意识，提高业务水平。

3. 应急演练

制定应急预案，定期开展模拟演练，提升应对突发公共卫生事件的能力。

四、监督管理

1. 自查自纠

各单位应定期开展自查工作，发现问题及时整改，确保各项制度落实到位。

2. 外部监督

接受市场监督管理部门的监督检查，积极配合相关部门开展执法行动，共同维护市场秩序。

3. 奖惩机制

对于表现优秀的从业人员给予表彰奖励；对于违反规定的人员，视情节轻重予以处罚，情节严重者解除劳动合同。

结语

本制度旨在构建一个安全、健康的食品生产经营环境，保护消费者权益，促进食品行业健康发展。希望全体从业人员严格遵守相关规定，共同努力营造放心消费的良好氛围。

以上内容基于实际需求编写而成，既符合行业标准又便于执行，希望能为您提供帮助！