【《食品添加剂使用与管理制度》】在现代食品工业中，食品添加剂作为一种重要的加工辅助材料，被广泛应用于改善食品的色、香、味、形以及延长保质期等方面。然而，随着消费者对食品安全问题的关注度不断提升，如何科学、规范地使用食品添加剂，已成为食品生产企业必须高度重视的问题。为此，制定并严格执行《食品添加剂使用与管理制度》，是保障产品质量和食品安全的重要举措。

本制度旨在明确食品添加剂的采购、储存、使用、记录及监督管理等各个环节的操作规范，确保企业在合法合规的前提下合理使用食品添加剂，防止滥用或误用带来的安全隐患。

首先，在食品添加剂的采购环节，企业应选择具有合法资质的供应商，并严格审核其产品是否符合国家相关标准。所有进入企业的食品添加剂必须具备合格证、检验报告及相关使用说明，确保来源可追溯、质量可控。

其次，在储存管理方面，食品添加剂应按照其性质分类存放，避免与其他原料或化学品混放，防止交叉污染。同时，应设立专门的存储区域，并配备必要的安全防护措施，如防潮、防火、通风等，确保储存环境符合安全要求。

在使用过程中，企业应严格按照国家规定的使用范围和限量进行操作，不得擅自扩大使用范围或超量添加。对于不同种类的食品添加剂，应根据其特性制定相应的使用流程，并由专人负责监督执行，确保操作规范、记录完整。

此外，建立完善的使用记录制度也是本制度的重要组成部分。每次食品添加剂的使用情况都应详细记录，包括使用时间、用量、操作人员、使用产品名称等信息，以便于后期追溯和监管。

最后，企业应定期对员工进行食品添加剂相关知识的培训，提高员工的安全意识和操作技能，确保每一位相关人员都能正确理解并执行本制度的各项规定。

总之，《食品添加剂使用与管理制度》不仅是企业内部管理的重要依据，更是保障食品安全、维护消费者权益的关键手段。只有通过严格的制度建设和有效的执行，才能真正实现食品添加剂的科学、合理、安全使用，推动食品行业的健康发展。