【2019幼儿园食品安全工作计划】随着社会对儿童健康成长的关注日益提升，幼儿园的食品安全问题也备受重视。为切实保障在园幼儿的身体健康和饮食安全，结合本园实际情况，制定2019年度幼儿园食品安全工作计划，旨在进一步完善管理制度、加强日常监管、提升从业人员素质，营造一个安全、卫生、健康的饮食环境。

一、健全食品安全管理体系

建立和完善食品安全管理组织架构，明确责任分工，落实“谁主管、谁负责”的原则。设立食品安全领导小组，由园长牵头，后勤负责人、保健医生及食堂管理人员共同参与，定期召开食品安全工作会议，及时研究解决工作中存在的问题，确保各项制度有效执行。

二、加强食品采购与储存管理

严格把控食品采购渠道，确保所购食品来源正规、证件齐全，杜绝“三无”产品进入校园。所有食材必须经过验收登记，做到“一物一档”，并按类别分类存放，避免交叉污染。同时，定期检查库存食品，及时清理过期、变质食品，确保食品新鲜、安全。

三、规范食品加工与留样制度

严格执行食品加工操作规程，确保生熟分开、荤素分开，防止食物交叉污染。所有餐品必须按照规定进行留样，每餐次不少于100克，保存时间不少于48小时，并做好留样记录，以便在发生异常时能够迅速追溯。

四、强化从业人员健康管理

加强对食堂工作人员的日常管理，定期组织健康体检，确保所有从业人员持证上岗。同时，开展食品安全知识培训，提高其专业技能和责任意识，增强食品安全防范能力。

五、加强食品安全宣传教育

通过多种形式向教职工、家长及幼儿普及食品安全知识，如举办专题讲座、发放宣传资料、利用班级微信群等方式，提高大家的食品安全意识和自我保护能力。同时，鼓励家长积极参与监督，形成家园共育的良好氛围。

六、落实应急预案与监督检查

制定食品安全突发事件应急预案，明确应急处置流程，定期组织演练，提升应对突发情况的能力。同时，积极配合上级教育部门和市场监管部门的监督检查，主动接受社会监督，不断改进工作，提升管理水平。

总之，食品安全是幼儿园工作的重中之重。2019年，我们将以高度的责任感和使命感，全面落实各项食品安全措施，为幼儿提供一个安全、营养、健康的饮食环境，促进其身心健康发展。