【油酸化学式】油酸是一种常见的单不饱和脂肪酸，广泛存在于动植物油脂中。它在食品工业、化妆品及生物化学研究中具有重要应用价值。了解其化学式是掌握其性质和用途的基础。
一、总结
油酸（Oleic acid）是一种含有18个碳原子的单不饱和脂肪酸，分子中含有一个双键，位于第9个碳原子与第10个碳原子之间。它的化学式为 C₁₈H₃₄O₂，结构简式为 CH₃(CH₂)₇CH=CH(CH₂)₇COOH。
油酸属于ω-9脂肪酸，具有良好的稳定性和生物相容性，常用于制备润滑油、肥皂以及作为营养补充剂。由于其结构特点，油酸在常温下呈液态，但随着温度降低会逐渐凝固。
二、油酸化学式及相关信息表
| 项目 | 内容 |
| 中文名称 | 油酸 |
| 英文名称 | Oleic acid |
| 化学式 | C₁₈H₃₄O₂ |
| 分子量 | 约282.47 g/mol |
| 结构简式 | CH₃(CH₂)₇CH=CH(CH₂)₇COOH |
| 碳原子数 | 18 |
| 双键位置 | 第9位（ω-9） |
| 官能团 | 羧酸基（-COOH）、双键（C=C） |
| 物理状态 | 常温下为液态 |
| 溶解性 | 不溶于水，溶于乙醇、乙醚等有机溶剂 |
| 应用领域 | 食品、化妆品、医药、润滑剂等 |
三、小结
油酸作为一种重要的天然脂肪酸，其化学式和结构决定了它的物理化学性质及应用范围。通过了解其分子组成和特性，有助于进一步研究其在不同领域的应用价值。
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