凉拌茄子
平瑶壮
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2025-03-22 10:41:25
摘要 夏日清爽版——凉拌茄子的创意改良夏天是吃凉菜的最佳时节，而凉拌茄子以其独特的风味深受大家喜爱。传统的凉拌茄子做法简单，但为了满足现...
夏日清爽版——凉拌茄子的创意改良
夏天是吃凉菜的最佳时节，而凉拌茄子以其独特的风味深受大家喜爱。传统的凉拌茄子做法简单，但为了满足现代人对健康和口感的双重追求，我们不妨稍作改良。
首先将新鲜的长条茄子洗净切段，放入沸水中焯烫至软嫩后捞出，迅速过凉水保持脆爽。接着准备调料，用蒜末、辣椒油、酱油、醋调成酱汁，再撒上些许香菜碎增添香气。将调好的酱汁均匀淋在茄子上，轻轻拌匀即可装盘。
这道菜不仅保留了茄子本身的鲜美，还通过酱汁的调配增加了层次感。无论是作为家庭聚餐的小菜还是朋友聚会时的开胃品，都能让人食欲大增。而且它的低脂低热量特性也非常适合正在减肥或注重健康的朋友们。快来试试这款清凉又美味的凉拌茄子吧！
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