在日常生活中，一道道简单却美味的家常菜总能带来温暖与满足。无论是忙碌的工作日还是悠闲的周末，厨房里的烟火气都让家庭充满温馨。今天，就让我们一起探索100道经典家常菜的制作方法吧！

一、肉类篇

1. 红烧肉

将五花肉切块，焯水后炒至微黄，加入酱油、糖和料酒慢炖，直至肉质软烂，色泽红亮。

2. 宫保鸡丁

鸡胸肉切丁，与干辣椒、花椒一起翻炒，最后加入调好的酱汁，酸甜适口。

3. 鱼香肉丝

瘦猪肉切丝，与木耳、胡萝卜等配料同炒，淋上鱼香汁，味道浓郁。

二、蔬菜篇

4. 清炒西兰花

西兰花焯水后快速翻炒，撒少许盐即可，保留食材原味。

5. 地三鲜

土豆、茄子、青椒切块，油炸后再炒制，搭配蒜末提香。

6. 蒜蓉菠菜

菠菜焯水后，用蒜蓉爆炒，简单又健康。

三、汤品篇

7. 番茄蛋花汤

番茄切块煮开，打入鸡蛋搅拌成蛋花，调味即可。

8. 冬瓜排骨汤

冬瓜与排骨炖煮，清淡解暑。

9. 紫菜蛋花汤

紫菜泡发后加入蛋液，轻轻搅拌，鲜美可口。

四、主食篇

10. 手擀面

面粉加水揉成面团，擀薄后切条，煮熟后拌入酱料，筋道有嚼劲。

11. 米饭

淘米后用电饭煲蒸煮，松软香糯。

12. 包子

发酵好的面团包裹馅料，蒸熟后皮薄馅多。

五、小吃篇

13. 春卷

春卷皮包裹蔬菜或肉馅，油炸至金黄酥脆。

14. 烧麦

糯米与香菇、虾仁混合，包入烧麦皮中蒸熟，香气扑鼻。

15. 炸鸡翅

鸡翅腌制后裹上面粉油炸，外酥里嫩。

这些家常菜不仅操作简便，而且营养均衡，适合各个年龄段的人群享用。每一道菜都有其独特的风味，只需掌握技巧，就能轻松做出美味佳肴。快来试试吧！