为切实保障广大师生的饮食安全，增强学校食堂及校园周边食品的安全管理意识，根据上级教育主管部门和食品安全监管部门的相关要求，我校于近期组织开展了全面的食品安全自查工作。现将本次自查情况汇报如下：

一、自查时间与范围

本次自查工作自2025年4月1日起至4月5日止，覆盖全校食堂、小卖部及校园周边食品销售点。检查内容包括食品采购、储存、加工、留样、餐具消毒、从业人员健康状况及食品安全管理制度落实情况等方面。

二、自查内容与结果

1. 食品采购环节

学校严格实行食品原料采购准入制度，所有食材均从正规渠道采购，并索取了供应商的营业执照、食品经营许可证及产品合格证明等资料。对大宗食材实行集中招标采购，确保来源可追溯。

2. 食品储存管理

食堂内设有专门的食品仓库，分类存放各类食材，做到生熟分开、干湿分离。定期检查库存食品的保质期，杜绝过期、变质食品进入加工环节。

3. 食品加工与留样制度

食堂工作人员均持有健康证上岗，操作过程中严格按照卫生规范进行清洗、切配、烹饪等流程。每餐次均按规定进行食品留样，留样量不少于100克，保存时间不少于48小时，并做好记录。

4. 餐具消毒与环境卫生

食堂配备专用消毒设备，每日对餐具进行高温蒸汽消毒。同时，对厨房地面、墙面、操作台等区域进行定期清洁与消毒，保持良好的卫生环境。

5. 从业人员健康管理

全体食堂工作人员均进行了年度健康体检，持证上岗。日常工作中，严格落实个人卫生要求，佩戴口罩、帽子，保持手部清洁，防止交叉污染。

6. 校园周边食品安全排查

学校联合当地市场监管部门，对校园周边的小卖部、流动摊贩进行了突击检查，发现部分商家存在无证经营、售卖“三无”食品等问题，已责令整改并上报相关部门处理。

三、存在的问题与整改措施

在此次自查中，也发现了一些不足之处：

- 部分食品标签信息不全，需进一步加强采购审核；

- 个别员工对食品安全知识掌握不够扎实，需加强培训；

- 食堂部分设施老化，需逐步更新以提升卫生条件。

针对上述问题，学校已制定整改方案，明确责任人和整改时限，确保各项措施落实到位。

四、下一步工作计划

1. 继续加强食品安全宣传教育，提高师生食品安全意识；

2. 定期开展食品安全专项检查，形成常态化监管机制；

3. 加大对食堂基础设施的投入，改善就餐环境；

4. 强化与家长、社区的合作，共同营造安全的饮食环境。

通过本次自查，进一步提升了我校食品安全管理水平，为师生提供了一个更加安全、健康的饮食环境。今后，我校将继续坚持“安全第一、预防为主”的原则，不断完善食品安全管理体系，切实保障广大师生的身体健康和生命安全。

XX小学

2025年4月6日