【白菜炖豆腐】在众多家常菜中，白菜炖豆腐无疑是最朴实、最暖心的一道。它没有复杂的调味，也没有繁复的步骤，却总能在寒冷的冬日里给人带来一份温暖和满足。
这道菜的原料非常简单：新鲜的白菜、嫩豆腐、少许葱姜和盐。但正是这种简单，让它的味道更加纯粹。白菜清脆爽口，豆腐滑嫩入味，两者相辅相成，既保留了食材本身的鲜美，又融合出一种独特的风味。
制作时，先将白菜洗净切段，豆腐切成小块备用。热锅凉油，放入葱姜爆香，接着加入白菜翻炒片刻，待白菜稍微软化后，再放入豆腐轻轻翻动，避免豆腐碎掉。随后加适量清水，盖上锅盖小火慢炖几分钟，最后根据口味加盐调味即可。
白菜炖豆腐不仅做法简单，还非常健康。白菜富含维生素C和膳食纤维，有助于促进消化；豆腐则含有丰富的植物蛋白和钙质，是素食者补充营养的好选择。尤其适合在冬天食用，既能暖身又能养胃。
这道菜虽然看起来不起眼，却蕴含着家的味道。无论是配米饭还是作为汤品，都能让人吃得安心、吃得满足。它不追求华丽的外表，只在乎那一口实实在在的美味。
在快节奏的生活中，偶尔放慢脚步，为自己做一顿简单的饭菜，也是一种生活的仪式感。而白菜炖豆腐，就是这种生活中的小确幸。
