【家常菜香菇蒸排骨的做法】“家常菜香菇蒸排骨的做法”是一道非常受欢迎的家常菜，做法简单、味道鲜美，营养丰富。这道菜以排骨为主料，搭配香菇，通过蒸的方式烹饪，保留了食材的原汁原味，非常适合家庭日常食用。
以下是对“家常菜香菇蒸排骨的做法”的详细总结，包括所需材料、步骤和小贴士，方便大家参考制作。
一、食材准备
| 食材 | 用量 |
| 排骨 | 500克 |
| 干香菇 | 10朵左右 |
| 姜片 | 3-5片 |
| 葱段 | 适量 |
| 生抽 | 2汤匙 |
| 老抽 | 1汤匙 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 食用油 | 1汤匙 |
二、具体步骤
1. 处理食材
- 排骨洗净后焯水去血沫，捞出沥干备用。
- 干香菇提前泡发，去蒂后切成小块或保持完整。
- 姜切片，葱切段备用。
2. 腌制排骨
- 在排骨中加入生抽、老抽、料酒、盐、白胡椒粉和少许食用油，搅拌均匀，腌制20分钟以上。
3. 摆盘
- 取一个适合蒸的碗或盘子，先铺上一层泡发的香菇，再放入腌好的排骨。
- 放入几片姜片和葱段。
4. 蒸制
- 水烧开后，将盘子放入蒸锅，大火蒸30-40分钟，至排骨熟透、软烂。
5. 出锅调味
- 出锅后撒上少许葱花，淋上少量蒸鱼豉油或生抽提味即可。
三、小贴士
- 若喜欢更浓郁的味道，可在蒸制前加入少许蚝油。
- 使用干香菇比鲜香菇更香，但需提前泡发。
- 蒸的时间可根据排骨大小适当调整，避免过老或过生。
- 热食最佳，也可冷藏保存，第二天加热后风味更佳。
总结：
“家常菜香菇蒸排骨的做法”是一道简单又美味的家常菜，不仅操作方便，而且营养均衡。只要按照上述步骤进行，就能轻松做出一道色香味俱全的佳肴。无论是日常饮食还是招待客人，都是不错的选择。
以上就是【家常菜香菇蒸排骨的做法】相关内容，希望对您有所帮助。
