【木耳炒鸡怎么做】一、
“木耳炒鸡”是一道简单又美味的家常菜，主要食材为木耳和鸡肉，口感鲜嫩，营养丰富。这道菜不仅制作过程简单，而且适合家庭日常烹饪。以下是关于“木耳炒鸡怎么做”的详细步骤和关键要点，帮助您轻松掌握这道菜的制作方法。
首先，准备好所需的食材，包括新鲜的木耳、鸡胸肉或鸡腿肉、葱姜蒜等调料。然后将木耳提前泡发并清洗干净，鸡肉切片后进行腌制，以提升口感和入味程度。接着热锅凉油，先将鸡肉炒至变色，再加入木耳和其他配料进行翻炒，最后调味收汁即可。整个过程大约需要15-20分钟，非常适合忙碌的上班族或家庭主妇。
二、表格展示
| 步骤 | 内容说明 |
| 1. 准备食材 | 木耳（干/鲜）、鸡胸肉或鸡腿肉、葱、姜、蒜、盐、生抽、料酒、食用油、淀粉（可选） |
| 2. 处理食材 | - 木耳提前泡发，洗净切片 - 鸡肉切片，用盐、料酒、淀粉腌制10分钟 |
| 3. 热锅凉油 | 锅中放油，加热后放入葱姜蒜爆香 |
| 4. 炒鸡肉 | 将腌好的鸡肉下锅，快速翻炒至变色 |
| 5. 加入木耳 | 放入木耳继续翻炒，保持中火，约2-3分钟 |
| 6. 调味 | 加入适量生抽、盐、少许糖提鲜，根据口味调整 |
| 7. 收汁出锅 | 翻炒均匀后，淋少许水淀粉勾芡，出锅前撒上葱花增香 |
三、小贴士
- 木耳泡发时间不宜过长，避免口感变软。
- 鸡肉选择鸡胸肉更嫩滑，也可用鸡腿肉增加风味。
- 炒制过程中注意火候，避免糊锅。
- 若喜欢辣味，可加入辣椒或辣椒酱提升风味。
通过以上步骤和技巧，您可以轻松在家做出一道美味可口的“木耳炒鸡”，既健康又下饭，是日常餐桌上的好选择。
以上就是【木耳炒鸡怎么做】相关内容，希望对您有所帮助。
